Geschirr & Besteck
Küche & Service
Die Küche ist einer der wichtigsten Orte der Gastronomie. Sauberkeit und gute Organisation sind essentiell. Die Ausstattung muss den Ansprüchen des angebotenen Geschirrs entsprechen und für alle Wünsche offen sein. Ihre Gäste werden es Ihnen dankbar sein.
Ausrüstungen und Geräte
Das Klima in der gastronomischen Küche ist anders als in der eigenen Wohnung. Die Ausstattung ist daher sehr praktisch und nicht schick. Edelstahl ist leicht zu reinigen und hygienisch die beste Wahl. Auch Herd, Sideboard, Kühlschrank und Spüle sind aus diesem Material gefertigt, weshalb sie in der Gastronomie auch als Edelstahlmöbel bezeichnet werden. Da alles täglich gereinigt wird, ist die gesetzliche Norm entscheidend. Darüber hinaus sind die Geräte in der Regel nach spezifischen Spezifikationen und Breiten erhältlich. Das Ergebnis ist ein System, das individuell nach Ihren Wünschen und Vorgaben gestaltet werden kann. Nicht jede Küche ist gleich groß, daher gibt es unterschiedliche Regale und Platten zum Stapeln. Bitte beachten Sie bei der Bestellung die Abmessungen und die Kompatibilität untereinander.
Kochgeschirr
Gutes Kochgeschirr ist wichtig. Wokpfannen, große und kleine Töpfe und Pfannen gehören zum Standardrepertoire der guten Küche. Ein guter Koch hat seine eigenen Messer. Hochwertige Waren, denn nur so können die Lebensmittel präzise geschnitten, verarbeitet und bestellt werden.
Gegebenenfalls sollte technische Ausrüstung wie Mischer, Pizzaöfen oder Rührwerke zur Verfügung stehen. Das Kochen wird oft mit Kreativität kombiniert, so dass Sie für Ihre Gäste raffinierte Menüs und Gerichte zubereiten können.
Wiegen auf Küchenwaagen, Verpacken in Aluminiumfolie, Etikettieren mit einem Etikett oder für den Transport von Geschirr. Alle diese Aufgaben erfordern eine Küchenausstattung. Sie erleichtern die Arbeit.
Buffet / Catering
Ein Buffet ist in der Regel die beste Lösung für Präsentationen oder Veranstaltungen, die über einen längeren Zeitraum stattfinden oder viele Besucher anziehen. Das Essen ist zentral an einem Ort. Die Gäste können ihr eigenes Menü zusammenstellen und nach Belieben zu ihren Plätzen zurückkehren.
Das bisherige Buffet-Netzwerk ist in der Regel ein kulinarischer Marathon, da individuelle Gerichte zubereitet werden müssen. Planen Sie immer so, dass genügend Nahrung zur Verfügung steht. Es gibt nichts Schlimmeres als einen Mann, der hungrig nach einem leeren Buffet steht.
Chafing-Gerichte sind ideal, um am Buffet zu präsentieren und warm zu halten. Edelstahlbehälter sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich, die Wärmequelle ist in der Regel Brennpaste. Eine Elektroversion ist ebenfalls möglich. Für Salate und Fisch wird jedoch eine Kühlvitrine verwendet. Es wird zur Kühlung der Speisen verwendet. Das Buffet wird mit kleineren Tellern serviert. Es gibt einen Grund dafür, denn es reduziert den Pufferverkehr. Die Gäste haben auch die Möglichkeit, Buffetgerichte und Gerichte voller Speisen zu servieren, die nicht leer gegessen werden, weil die Augen größer als der Magen waren, meistens gehören sie der Vergangenheit an.
Tischzubehör
Auf den Tischen sollten Salz- und Pfefferstreuer stehen. Damit jeder Mensch gewürzt werden kann. Zu den Tischaccessoires gehören in der Regel geeignete Küchenutensilien wie Blumenvasen und Servietten, aber auch reine Tischwäsche.